今日行った面接で聞いた話が、非常にタメになったので、メモレベルに書いておく。 ・料理人には4段階ある 1段階目が、自分の好きな味を作れる段階 2段階目が、自分が美味しいだろうと構想した味を、皿に表現できる段階 3段階目が、他人が美味しいと思える料…
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